NOTICIAS
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NOTICIAS
El beso en la boca como control de alcoholemia
Pues resulta que hoy, 13 de abril de 2021, se celebra el Día Internacional del Beso. Tal cual. Sobre el beso, los besos, se podrían escribir largo y ...
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NOTICIAS
Gastrofestival Madrid 2021 arranca el 17 de abril
Gastrofestival , el encuentro gastronómico y cultural de Madrid vuelve del 17 de abril al 2 de mayo con la participación de 450 establecimientos e instituciones de la ...
Bebidas
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Cervezas
Cinco curiosidades sobre la cerveza en lata
No es casualidad que lata de aluminio y la cerveza formen un tándem perfecto desde hace décadas. La lata de aluminio actúa como barrera contra la luz, y ...
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Espirituosos
Mom Rocks, la pequeña de la familia
Ves la etiqueta de la ginebra Mom Rocks y te preguntas (si es que tienes más de cincuenta años o te interesa algo el punk); ¿y eso de ...
RECETAS
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Postres
Tiramisú de chocolate blanco-fruta de la pasión
Sólo había una nebulosa cuando se acordaba del Tiramisú de chocolate blanco-fruta de la pasión. ¿Cómo lo había hecho? Sólo tenía vagos recuerdos, flashes de los momentos previos ...
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Pescados y mar
Ceviche de lubina con batata de Lanzarote y kumquat
Un ‘Ceviche de lubina con batata de Lanzarote y kumquat’. Eso fue lo que le escribió Goseta a Lola a Cruman en un correo electrónico donde le pedía ...
Libros
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LIBROS
Francesca Rigotti: Filosofía en la cocina
La edición de ‘Filosofía en la cocina` de la filósofa y cocinera italiana Francesca Rigotti es una de las mejores noticias que, a nivel de reflexión gastronómica, ha ...
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LIBROS
Marian Del Álamo: ¿Por qué como si no tengo hambre?
La psicóloga Marian Del Álamo ha escrito un libro en torno a los trastornos de la alimentación que lleva el ilustrativo título de ‘¿Por qué como si no ...
Ingredientes
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Arroces, cereal y legumbres
Todo (o casi) lo que debes saber sobre el dim sum
El término dim sum es el nombre por el que los occidentales conocemos esta especialidad de origen supuestamente Cantonés. Si sobre el origen no hay certeza, tampoco hay ...
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Arroces, cereal y legumbres
¿Es mejor el pan integral o el de grano completo?
Cuál es mejor: el pan integral o el de grano completo. Esta pregunta surge porque aunque se trata de un alimento básico en la dieta de casi todas ...
ENTREVISTAS
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ENTREVISTAS
Alfredo Medina (Cooperativa Montes Norte): «En nuestra cooperativa sólo se hacen aceites vírgenes extra»
Alfredo Medina es un hombre inquieto, tanto que ha decidido en un año tan infausto como el 2020, abrir la primera delegación de la Cooperativa Montes Norte, la ...
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ENTREVISTAS
Ignacio Latierro (Librero): «La Gallina a la pepitoria de mi madre me recuerda a mi infancia»
Ignacio Latierro (San Sebastián 1943) fue, junto a María Teresa Castells (1935-2017), co-fundador de la Librería Lagun de San Sebastián en el año 1968. 52 años de vida ...
