NOTICIAS
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Tres consejos muy útiles para reformar tu cocina
La cocina es esa parte de la casa que cuando se decide su reforma se hace de arriba abajo, hasta dejar un espacio completamente nuevo. Si con la ...
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Historia, vino y cerveza para compartir sushi
Desde el año 2010 se celebra cada 18 de junio, por parte de todos los ‘disfrutones’ del sushi (y aquí lo somos), el Día Internacional del Sushi. Hay ...
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Meat Carnival 2019, el festival de la carne y brasa de Valencia
La segunda edición de Meat Carnival 2019, el mayor festival de carne y brasa de España, se celebrará en La Marina de Valencia del 20 al 24 de ...
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NOTICIAS
La francesa Jessica Préalpato, elegida Mejor Chef Pastelera del Mundo
La joven pastelera francesa Jessica Préalpato, jefe de repostería del restaurante Alain Ducasse au Plaza Athénée de París, ha sido elegida como Mejor Chef Pastelera del Mundo 2019 ...
ENTREVISTAS
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ENTREVISTAS
Fernando Savater (Filósofo): «Hoy la gastronomía es la sede principal del esnobismo»
Siempre es posible que alguien haya hibernado durante los últimos 50 años, o que acabe de llegar del planeta Waldron, y no sepa quién es Fernando Savater, uno ...
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ENTREVISTAS
Mª Eugenia Bozal (Rest. Urepel): «En este sector no sólo damos de comer, hacemos felices a las personas»
Desde que Mª Eugenia Bozal se hiciese cargo, en diciembre de 2015, del restaurante Urepel, toda una referencia en la gastronomía donostiarra que cerró sus puertas en mayo ...
INGREDIENTES
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Quesos y productos lácteos
Queso Gorgonzola, la azul pasión italiana
El queso Gorgonzola es uno de los quesos más conocidos de Italia, en dura competencia con el Parmesano, el Frana Padano y la mozzarella, y que está considerado ...
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Pescados y mar
La trucha, el pescado de las tierras del interior
Ahora que se está celebrando la LIII edición de la Semana Internacional de la Trucha en León es un buen momento, como cualquier otro, para escribir sobre la ...
RECETAS
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Pescados y mar
Receta de Salmón salteado con queso Gorgonzola
El queso Gorgonzola es el queso azul por excelencia de Italia, de pasta cruda de color blanco pajizo, cuyas vetas verde-azuladas se deben al proceso de fermentación mediante ...
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Pintxos y tapas
Receta de Bacalao Club Ranero, ganador del Pintxo de Oro de Álava 2019
El pintxo Bacalao Club Ranero, presentado por el cocinero Carlos Dávalos del bar- restaurante Waska, de Vitoria, se alzó a principios de junio de 2019 con el Pintxo ...
BEBIDAS
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Vinos
Los vinos de La Jaraba, Vallegarcía y Los Cerrillos reconocidos como D.O.P por la UE
El Diario Oficial de la Unión Europea acaba de publicar que las marcas castellanomanchegas de vino La Jaraba, Vallegarcía y Los Cerrillos forman ya parte de su lista ...
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Vinos
Ocho mitos sobre el vino rosado
Con motivo del Día Mundial del Vino Rosado este sábado 8 de junio, la bodega Domaines Ott desmonta las mentiras más extendidas y que más confunden a los ...
