NOTICIAS
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NOTICIAS
La AEPEV elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2020
Los 165 profesionales especializados en información y comunicación del vino que componen la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido, los ‘Mejores Vinos y ...
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NOTICIAS
Frutas y verduras de temporada en enero
Lo de la temporalidad en los productos de alimentación tiende a ser, cada vez un mito. Entre los invernaderos y las importaciones, es casi imposible no encontrar casi ...
Bebidas
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Espirituosos
Llega la nueva categoría de espirituosos low-alcohol
Son asuntos de negocios pero la aparición en el mercado de esta nueva categoría de espirituosos low-alcohol con los lanzamientos de Beefeater Light y Ballantine´s Light demuestra que ...
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Vinos
Para ser (o parecer) un experto en champagne
Al champagne o se le ama, como Napoleón que definió esta bebida con las siguientes palabras (y se non è vero, è ben trovato); «en la victoria te ...
RECETAS
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Sopas y cremas
Receta virgiliana de Crema de aguacate y langostinos
Su estómago, bueno todo su sistema digestivo, necesitaba un descanso. Aunque fuese breve. Demasiadas fiestas navideñas. Demasiada comida (¿por qué?), demasiado alcohol (¿por qué?). Pensó, pero no sólo ...
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Pintxos y tapas
Ocho sugerencias para preparar croquetas
Las croquetas (¡que no cocretas!, que la RAE no lo permite) nacieron como cocina de aprovechamiento de sobras. Pero la ciencia avanza que es una barbaridad y no ...
Libros
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LIBROS
Christophe Brusset: Y ahora ¿qué comemos?
‘Y ahora ¿qué comemos?’ es el segundo libro del escritor Christophe Brusset tras su exitoso y polémico ‘¿Cómo puedes comer eso?’ (2017). Por si no lo conoces te ...
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LIBROS
Dr. Martínez-González & Marisa Guisasola: ¿Qué comes?
El Dr. Miguel A. Martínez-González, médico especialista en medicina preventiva y salud pública, y Marisol Guisasola, periodista especializada en temas relativos al mundo de la alimentación, publican ‘¿Qué ...
Ingredientes
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Verdura, hongo y hortalizas
Te contamos todo lo que necesitas saber del kimchi
El kimchi (que no el Kichi, que eso es un populista en Cádiz) es el fermentado coreano por excelencia. Se trata del plato nacional por excelencia coreano, pues ...
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Arroces, cereal y legumbres
La cantidad de proteína, clave para hacer un buen pan casero
Si después de probar mil recetas y hornear la masa a todas las temperaturas inimaginables, no consigues un pan casero tan ideal como el que vemos en las ...
ENTREVISTAS
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ENTREVISTAS
Alfredo Medina (Cooperativa Montes Norte): «En nuestra cooperativa sólo se hacen aceites vírgenes extra»
Alfredo Medina es un hombre inquieto, tanto que ha decidido en un año tan infausto como el 2020, abrir la primera delegación de la Cooperativa Montes Norte, la ...
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ENTREVISTAS
Ignacio Latierro (Librero): «La Gallina a la pepitoria de mi madre me recuerda a mi infancia»
Ignacio Latierro (San Sebastián 1943) fue, junto a María Teresa Castells (1935-2017), co-fundador de la Librería Lagun de San Sebastián en el año 1968. 52 años de vida ...
