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    Espirituosos

    Llega la nueva categoría de espirituosos low-alcohol

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    NOTICIAS

    La AEPEV elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2020

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    Sopas y cremas

    Receta virgiliana de Crema de aguacate y langostinos

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    Frutas y verduras de temporada en enero

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    Pintxos y tapas

    Ocho sugerencias para preparar croquetas

NOTICIAS

  • La AEPEV
    NOTICIAS

    La AEPEV elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2020

    Los 165 profesionales especializados en información y comunicación del vino que componen la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido, los ‘Mejores Vinos y ...

    On 20 enero, 2021
  • enero
    NOTICIAS

    Frutas y verduras de temporada en enero

    Lo de la temporalidad en los productos de alimentación tiende a ser, cada vez un mito. Entre los invernaderos y las importaciones, es casi imposible no encontrar casi ...

    On 15 enero, 2021

Bebidas

  • espirituosos low-alcohol
    Espirituosos

    Llega la nueva categoría de espirituosos low-alcohol

    Son asuntos de negocios pero la aparición en el mercado de esta nueva  categoría de espirituosos low-alcohol con los lanzamientos de Beefeater Light y Ballantine´s Light demuestra que ...

    On 22 enero, 2021
  • Territoriogastronomico-champagne
    Vinos

    Para ser (o parecer) un experto en champagne

    Al champagne o se le ama, como Napoleón que definió esta bebida con las siguientes palabras (y se non è vero, è ben trovato); «en la victoria te ...

    On 29 diciembre, 2020

RECETAS

  • Crema
    Sopas y cremas

    Receta virgiliana de Crema de aguacate y langostinos

    Su estómago, bueno todo su sistema digestivo, necesitaba un descanso. Aunque fuese breve. Demasiadas fiestas navideñas. Demasiada comida (¿por qué?), demasiado alcohol (¿por qué?). Pensó, pero no sólo ...

    On 17 enero, 2021
  • croquetas
    Pintxos y tapas

    Ocho sugerencias para preparar croquetas

    Las croquetas (¡que no cocretas!, que la RAE no lo permite) nacieron como cocina de aprovechamiento de sobras. Pero la ciencia avanza que es una barbaridad y no ...

    On 15 enero, 2021

Libros

  • Christophe Brusset
    LIBROS

    Christophe Brusset: Y ahora ¿qué comemos?

    ‘Y ahora ¿qué comemos?’ es el segundo libro del escritor Christophe Brusset tras su exitoso y polémico ‘¿Cómo puedes comer eso?’ (2017). Por si no lo conoces te ...

    On 8 diciembre, 2020
  • Dr. Miguel A. Martínez-González
    LIBROS

    Dr. Martínez-González & Marisa Guisasola: ¿Qué comes?

    El Dr. Miguel A. Martínez-González, médico especialista en medicina preventiva y salud pública, y Marisol Guisasola, periodista especializada en temas relativos al mundo de la alimentación, publican ‘¿Qué ...

    On 3 diciembre, 2020

Ingredientes

  • Kimchi
    Verdura, hongo y hortalizas

    Te contamos todo lo que necesitas saber del kimchi

    El kimchi (que no el Kichi, que eso es un populista en Cádiz) es el fermentado coreano por excelencia. Se trata del plato nacional por excelencia coreano, pues ...

    On 11 enero, 2021
  • proteína
    Arroces, cereal y legumbres

    La cantidad de proteína, clave para hacer un buen pan casero

    Si después de probar mil recetas y hornear la masa a todas las temperaturas inimaginables, no consigues un pan casero tan ideal como el que vemos en las ...

    On 28 diciembre, 2020

ENTREVISTAS

  • Alfredo Medina
    ENTREVISTAS

    Alfredo Medina (Cooperativa Montes Norte): «En nuestra cooperativa sólo se hacen aceites vírgenes extra»

    Alfredo Medina es un hombre inquieto, tanto que ha decidido en un año tan infausto como el 2020, abrir la primera delegación de la Cooperativa Montes Norte, la ...

    On 26 noviembre, 2020
  • Ignacio Latierro
    ENTREVISTAS

    Ignacio Latierro (Librero): «La Gallina a la pepitoria de mi madre me recuerda a mi infancia»

    Ignacio Latierro (San Sebastián 1943) fue, junto a María Teresa Castells (1935-2017), co-fundador de la Librería Lagun de San Sebastián en el año 1968. 52 años de vida ...

    On 17 noviembre, 2020

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