NOTICIAS
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NOTICIAS
Pagan 9.000 euros por medio queso
Sin llegar a los extremos de inmoralidad y pornografía barata de hace una fechas con la mitad de un queso de Cabrales, el pasado 11 de septiembre se ...
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NOTICIAS
Mitos y verdades de la comida picante
Ya lo dijo el clásico; «Hay gente pa’to», tanto que hay personas a las que les gusta la comida picante y le añaden todo tipo de condimentos (muy) ...
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NOTICIAS
Carolina Bazán elegida Mejor Chef Femenina de América Latina 2019
Carolina Bazán, chef y propietaria del Restaurante Ambrosía y de Ambrosía Bistro en Santiago de Chile, se ha alzado con el premio Mejor Chef Femenina de América Latina ...
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NOTICIAS
La novena edición de Culinary Zinema constará de 9 largometrajes y 4 cortos
Culinary Zinema, la sección del Festival de San Sebastián que asocia cine y gastronomía, estará compuesta en su novena edición niueve largometrajes y cuatro cortos que tendrán como ...
RECETAS
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Pasta
Javier Estévez: Espaguetis salteados al ajillo con boloñesa de asadura
El chef Javier Estévez (aquí una entrevista con él y varias de sus recetas) ha encontrado en la casquería un desafío apasionante que lo ha llevado a experimentar, ...
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Carnes
Entrecot de ternera gallega a la plancha y verduritas al tomillo
El entrecot (del francés ‘entrecôte’, ‘entre costillas’) es la pieza más noble después del solomillo y, con o sin hueso, la grasa que tiene veteada es la clave ...
ENTREVISTAS
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ENTREVISTAS
Ned Capeleris (Dtor. Hotel María Cristina): «Quiero que la gente pueda entrar al hotel y sentirse en casa»
El australiano Ned Capeleris es, desde hace un par de años, el director del Hotel María Cristina de Sebastián, el establecimiento con cinco estrellas más veterano de la ...
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ENTREVISTAS
Luisa López (chef, jefa de sala, decoradora): «Un comedor al final es un teatro»
Diez años como cocinera, nueve como jefa de sala en el restaurante Arzak, diez años trabajando en diferentes países del mundo siendo la única mujer del equipo, profesora ...
INGREDIENTES
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Otros
Siete beneficios de comer huevos
En tortilla (de patatas, de jamón, de queso, de setas, de….), fritos, cocidos, escalfados, revueltos, pasados por agua,… los huevos son uno de los mejores productos que se ...
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Frutas
Manzana golden, la reina de las manzanas
La manzana golden (Malus domestica) es la reina indiscutible de las manzanas. Su nombre oficial es ‘Golden Delicious’, y también se la conoce como Yellow Delicious, Delicious Aurin ...
BEBIDAS
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Vinos
Señorío de Rubiós, elegido mejor Albariño del año
Señorío de Rubiós, un vino blanco albariño 100% elaborado por la Bodega Señorío de Rubiós dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, se alzó con el primer premio en la XXXI Cata ...
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Cervezas
La cerveza, una tendencia que no para de crecer
La cerveza no es una bebida nueva, lo que sí es nuevo es como poco a poco muchas personas comienzan a sentir verdadera predilección por ella, sintiendo la ...
