NOTICIAS
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NOTICIAS
Albert Adrià, Juan Manuel del Rey, Rafael Sandoval y la web 7 Caníbales Premios Nacional de Gastronomía
Ya se ha desvelado quienes son los ganadores del Premio Nacional de Gastronomía en sus diversos apartados que cada año concede la Real Academia de la Gastronomía. Y ...
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NOTICIAS
El chef noruego Christian André Pettersen gana el Bocuse d’Or Europa 2018
El cocinero noruego Christian André Pettersen, de 28 años, del Restaurante Mondo de Noruega se ha alzado con el primer premio de la sexta edición europea del prestigioso ...
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NOTICIAS
‘50 miradas: un recorrido por el movimiento de la gastronomía contemporánea’
Basque Culinary Center (BCC) abre las puertas de ‘50 miradas: un recorrido por el movimiento de la gastronomía contemporánea’; una exposición que relata los últimos 40 años de ...
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NOTICIAS
Primeras Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible
La celebración en Bilbao (Vizcaya, España) el próximo 19 de junio de la gala de entrega de los premios 50 Best Restaurants está convirtiendo a la capital vizcaína ...
RECETAS
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Carnes
‘De Oriente a Occidente’, así se prepara el mejor Cachopo de Asturias
‘De Oriente a Occidente’, un homenaje a la gran diversidad de productos asturianos, es el nombre que el restaurante ovetense La Mar y Morena le dio a su ...
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Pescados y mar
Receta de ‘Besugo al horno’
Todos los productos de la inacabable despensa gastronómica tiene múltiples elaboraciones que sólo tienen como límite la imaginación del cocinero. Una de estos productos es, por ejemplo, el ...
BEBIDAS
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Vinos
La D.O. Navarra califica como “muy buena” la cosecha 2017
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra ha calificado la añada 2017 como “muy buena” tras el informe técnico elaborado por la sección de Viticultura y ...
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Espirituosos
Los cinco pecados capitales que debes evitar cuando prepares un gin-tonic
Con motivo del Día Internacional del Gin, celebrado el pasado 9 de junio, Chase, la única destilería familiar e independiente del Reino Unido, revela los cinco errores más ...
INGREDIENTES
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Carnes
Raza Autóctona incluye tres nuevas variedades
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) acaba de autorizar su utilización a las Asociaciones de Criadores de ganado caprino de raza Retinta Extremeña y de ...
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Carnes
La Cecina de León, sólo carne de vacuno y sal
La cecina es, según la primera acepción que aparece en la RAE; “Carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo”. Escueta, y, como indica, ...
LIBROS
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LIBROS
Josema Azpeitia & Ritxar Tolosa: ‘De pintxos por Gipuzkoa 3’
El periodista Josema Azpeitia y el fotógrafo Ritxar Tolosa, dos de los profesionales que más y mejor conocen la gastronomía guipuzcoana, editan ‘De pintxos por Gipuzkoa 3’, que ...
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LIBROS
Karlos Arguiñano: ‘La alegría de cocinar’
Entre las distintas manifestaciones que anuncian la llegada de la Navidad está, desde hace unos años, la edición de un nuevo libro de cocina del ya mítico cocinero ...
