NOTICIAS
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NOTICIAS
Donostia acogerá la gala anual de Opinionated About Dining (OAD)
En mayo, del 18 al 20, San Sebastián se convierte en sede de Opinionated About Dining (OAD) para acoger los actos que se celebrarán con motivo del anuncio ...
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NOTICIAS
VI Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! y los Culinary Action Startup Prizes 2019
El VI Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! y los Culinary Action Startup Prizes 2019 tendrá lugar los días 4 y 5 de febrero de 2019 en las ...
RECETAS
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Verdura, hongo y hortalizas
Ismael Iglesias (Rest. Rita by Ismael Iglesias): ‘Guiso de xixa hori con cigalas’
La práctica totalidad de los cocineros tienen entre su oferta, al menos, un plato de mar y montaña. Y el cocinero Ismael Iglesis no iba a ser menos ...
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Pescados y mar
Ismael Iglesias (Rest. Rita by Ismael Iglesias): ‘Arroz con carabinero’
Una muestra de la cocina de toda la vida que elabora el chef Ismael Iglesias en su restaurante Rita by Ismael Iglesias es este ‘Arroz con carabinero’, todo ...
ENTREVISTAS
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ENTREVISTAS
Ismael Iglesias (Rest. Rita By Ismael Iglesias): “Tengo muchas ganas como cocinero, de crecer y de experimentar”
El joven chef Ismael Iglesias abrió en julio de 2017 su restaurante Rita By Ismael Iglesias, un establecimiento a pie de calle, situado en el barrio de Eguia ...
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ENTREVISTAS
Jose Luis Rebordinos (Director del Festival de Cine de San Sebastián): “La gastronomía es como el cine; crea ilusión”
El director del Festival de Cine de San Sebastián, Jose Luis Rebordinos (Renteria, 1961), se define a si mismo como vehemente, un poco cabezón, pero flexible para de ...
BEBIDAS
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Vinos
Guía básica del cava
En España, la Navidad (ese tiempo de paz, música, amor, comprensión, tolerancia y demás blablablá), y cualquier otro festejo, desde un cumpleaños a una victoria deportiva, se celebra ...
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Vinos
Altos de Inurrieta 2014, navarro con clase
Altos de Inurrieta 2014, de la D.O.P. Navarra, de la Bodega Inurrieta, de Falces (Navarra). Este vino tranquilo producto de un ‘coupage’ de las variedades Syrah y Graciano ...
UTENSILIOS
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UTENSILIOS
Olla a presión; economiza tiempo y dinero
A ver; quienes por estén por estas cosas del ‘slow food’ y esas ideas clasistas, que dejan de leer estoy ya, porque aquí se va a defender, con ...
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UTENSILIOS
Recrean el molinillo de especias de Olivier Roellinger
El chef francés Olivier Rœllinger, un apasionado de la utilización de las especias en la cocina, diseñó a finales de los años 90 un molinillo para especias inspirado ...
