Categoría: INGREDIENTES
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La almendra, la reina de la repostería
La almendra es la reina de la repostería, ya sea como ingrediente básico (tarta de Santiago, tarta portuguesa, kutxus,…), ya sea como decoración de decenas de recetas pasteleras. ...
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Aceites y vinagres
Aceite de Ibiza / Oli d’Eivissa logra su Indicación Geográfica Protegida
El pasado 21 de octubre de 2020 se inscribió en el registro de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas, el nombre Aceite de Ibiza / ‘Oli ...
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Especias y hierbas aromáticas
Pimentón de Mallorca/Pebre bord de Mallorca logra una DOP
El Pimentón de Mallorca/Pebre bord de Mallorca ya luce el sello de la Denominación de Origen Protegida otorgado por la Comisión Europea. Este producto de calidad ha quedado ...
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Otros
La Alubia de Anguiano y la Nuez de Pedroso ya se comercializan como DOP
La Consejería de Agricultura del Gobierno de la Rioja ha concedido la protección nacional transitoria a la Denominación de Origen Protegida (DOP) a la Alubia de Anguiano y ...
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Carnes
Cuatro buenas razones para comer carne
A las multinacionales de la alimentación no les gusta la carne, ya que es un sector que no pueden controlar a nivel mundial. Es por ello que desde ...
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Aceites y vinagres
Picualia, corazón de la provincia de Jaén
Picualia, en la localidad de Bailén, es una de las compañías más revolucionarias del sector oleícola de los últimos años. Nace de la fusión de Agrícola de Bailén ...
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Quesos y productos lácteos
Siete errores comunes con el Queso Manchego
El queso manchego es ese queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega, con una maduración mínima de treinta días para quesos elaborados ...
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Arroces, cereal y legumbres
Pan de trigo troceado: el integral que no lo es
Imagina, pero imagina de verdad, un pan suave, blando y esponjoso como el pan blanco pero con todas las ventajas nutricionales del pan integral. ¿Un sueño?. No Ese ...
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Aceites y vinagres
Aceites Padilla, un placer para el paladar
Aceites Padilla es una almazara familiar que comenzó su andadura en el año 1999. Fue fundada por Pablo Padilla, que puso todo su esfuerzo en ensalzar el gran ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Puerros, el secundario de lujo
Aunque con el puerro se elaboran extraordinarios platos, como la porrusalda vasca o la vichyssoise francesa, lo cierto es que su lugar en la elaboración de platos de ...
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