Categoría: Pescados y mar
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Pescados y mar
La trucha, el pescado de las tierras del interior
Ahora que se está celebrando la LIII edición de la Semana Internacional de la Trucha en León es un buen momento, como cualquier otro, para escribir sobre la ...
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Pescados y mar
El abalón, un exquisito molusco por descubrir
Conocido popularmente como oreja de mar, el abalón es un molusco gasterópodo de una sola concha muy apreciado en países asiáticos como China, Japón y Corea (donde se ...
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Pescados y mar
Ostras, Pedrín
Resulta increíble pero sí; hay personas –se supone que en su sano juicio- a los que les gustan las ostras. Así, como lo acaban de leer. Algo verdaderamente ...
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Pescados y mar
Las cinco especies de salmón salvaje de Alaska
Es más que probable que, la única especie de salmón que hayan visto en las pescaderías sea un salmón Atlántico (salmo salar), también llamado salmón común y que ...
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Pescados y mar
Salmonete, el rosado placer
El salmonete lo tiene todo para no ser consumido: tiene muchas espinas, es muy propenso a ser portador de anisakis, tiene una gran potencia sápida y acostumbra a ...
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Pescados y mar
Vieiras, origen divino
Excepto que uno venga de algún planeta más allá de los anillo de Orión, que haya quedado inconsciente de niño y se acabe de despertar, o que sea ...
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Pescados y mar
Mejillón, todo el año bueno y barato
Son baratos, tanto que no se los valora en su justa medida, están disponibles todo el año en el mercado y, sobre todo, son muy buenos, con un ...
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Pescados y mar
Atún y bonito, sólo parecidos
El verano es la temporada del bonito. Aunque parezca increíble todavía hay muchos consumidores que confunden el bonito con el atún (y viceversa). Y aquí, de una vez ...
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Pescados y mar
La Mojama de Barbate logra una Indicación Geográfica Protegida (IGP) europea
La Mojama de Barbate ha quedado inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE desde el pasado 24 de ...
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Pescados y mar
Angulas, en plural y muy caras
Una cazuela de angulas era, hasta hace unos años, el plato típico en las cenas de la víspera y en las comidas del día de San Sebastián (20 ...
