Categoría: Verdura, hongo y hortalizas
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Verdura, hongo y hortalizas
Puerros, el secundario de lujo
Aunque con el puerro se elaboran extraordinarios platos, como la porrusalda vasca o la vichyssoise francesa, lo cierto es que su lugar en la elaboración de platos de ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Consume espárragos blancos, están en temporada
Como estamos en plena temporada de espárragos, pues vamos a contar cosas de los espárragos. Con los espárragos el tamaño sí importa, digan lo que digan (ya sabéis; ...
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Verdura, hongo y hortalizas
El espárrago triguero, sabor de vegetal fresco
Periodista: Y usted maestro -así con minúsculas-, ¿qué prefiere, el espárrago blanco o el espárrago triguero? Maestro: Pero, pero ¿qué tipo de pregunta es esta?, es como si ...
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Verdura, hongo y hortalizas
La berenjena, adelgazante y lujuriosa (o asi)
Como el otro día (da igual cual sea ese otro día dentro de la cuarentena a causa de la peste china, pues todos los días ya son iguales ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Juan Carlos Ferrando: Lechuga oreja de burro asada
Al chef Juan Carlos Ferrando le costó dar con las claves de esta Lechuga oreja de burro asada que se ha convertido en uno de los platos más ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Las mejores seis variedades de setas para comer
Noviembre del año 2019 va a ser un mes de setas a causa de las prolongadas lluvias que durante estos días hay estado cayendo a lo ancho de ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Pimiento choricero, imprescindible en la salsa vizcaína
Ya sólo por ser el ingrediente imprescindible de la salsa vizcaína el pimiento choricero merece un lugar en el corazoncito (sí lo tienen porque hay verdaderas bestias pardas) ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Sabor auténtico, o no, a tomate
Una de las lamentaciones más repetidas por los cuñados españoles, sobre todo los que creen estar a la orden del día en el mundo de la gastronomía, es ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Los espárragos están de temporada
Si estamos en marzo y la primavera en este año del Señor de 2019 se ha adelantado, entonces es tiempo de espárragos frescos, que envasados hay todo el ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Aguacate, una fruta empleada como una hortaliza
Hasta hace un par de décadas el aguacate era una fruta, porque el aguacate es una fruta, prácticamente desconocida parte el gran público. Era un producto tan exótico ...
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