Categoría: LIBROS
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LIBROS
Fernando Sánchez Gómez: ‘Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco’
Juan José Lapitz se dedicó, con pasión misionera, a descubrir, conservar y promover la gastronomía vasca. Lo hizo a través de cuarenta libros, cientos de artículos de prensa ...
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LIBROS
José Carlos García Rodríguez: ‘La cocina sanluqueña’
Aunque es una forma de generalizar para entenderse, lo cierto es que cuando se habla o escribe sobre cocina vasca, francesa, española,… no quiere, en el fondo, decir ...
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LIBROS
Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas: ‘Compartir Restaurante’
Escribe Ferrán Adriá al inicio de este libro que el trío formado por los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, “Son uno de los equipos más ...
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LIBROS
Maria Marte: ‘Soñar, luchar, cocinar’
“Lo que busco es darle sabor y colorido a todo lo que ofrezco, tal y como es la gastronomía de mi tierra, colorida y sabrosa como el Caribe. ...
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LIBROS
Aitor Sánchez: ‘Mi dieta cojea’
Aitor Sánchez es dietista-nutricionista, tecnólogo alimentario y a la par con todo ello divulgador mediático en cuestiones relacionados con la alimentación. Su participación en distintos medios de comunicación ...
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LIBROS
Maria Pilar Queralt del Hierro: ‘Gula’
Según la Iglesia Católica los siete pecados capitales son: la soberbia, la avaricia, la envidia, la ira, la lujuria, la gula y la pereza. Como se sabe hoy ...
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LIBROS
Fundación Alícia: ‘La cocina de las legumbres’
La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el año 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. Desconozco por completo si esta resolución ha servido para aumentar ...
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Autores Varios: ‘Grandes chefs en casa’
Uno de los comportamientos más dañinos de los seres humanos en lo referente a la política, o a la gastronomía, que es el caso que no ocupa, es ...
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LIBROS
F.A.O: ‘Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible’
El año 2016 ha sido designado como el Año Internacional de las Legumbres por la FAO, el organismo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ...
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LIBROS
Michael Moss: ‘Adictos a la comida basura’
Uno de los libros más famosos del recientemente fallecido Umberto Eco fue ‘Apocalípticos e integrados’, donde, a grandes rasgos, diseccionaba la actitud de las personas ante la creciente ...
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