Categoría: LIBROS
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LIBROS
F.A.O: ‘Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible’
El año 2016 ha sido designado como el Año Internacional de las Legumbres por la FAO, el organismo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ...
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LIBROS
Michael Moss: ‘Adictos a la comida basura’
Uno de los libros más famosos del recientemente fallecido Umberto Eco fue ‘Apocalípticos e integrados’, donde, a grandes rasgos, diseccionaba la actitud de las personas ante la creciente ...
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Sally Andrew: ‘Recetas para amar y matar’
La gastronomía y la novela negra han hecho buenas migas a lo largo de los últimos años, como lo pone de manifiesto la existencia de personajes como Pepe ...
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Josema Azpeitia: ‘Pintxos de leyenda’
Si en el ecosistema del periodismo gastronómico existe un profesional que a lo largo de los años ha defendido el pintxo como una de las principales formas de ...
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LIBROS
Joan Roca & Salvador Brugés ‘Cocina con Joan Roca a baja temperatura’
La práctica totalidad de los cocineros tri-estrellados y tri-soledados señalan, cuando se les pregunta, que sus locales son deficitarios; vamos, que no ganan dinero con ellos y que ...
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Junichiro Tanizaki: ‘El club de los gourmets’
El escritor Junichiro Tanizaki (1886-1965) ha sido considerado como el autor que mejor representa el espíritu y la esencia del Japón. En sus obras, ya fuesen novelas o ...
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Sergio y Javier Torres: ‘Torres en la cocina’
Los hermanos Torres, los gemelos Sergio y Javier, conducen, con notable éxito, en TVE el programa ‘Torres en la cocina’ desde al año 2015. Y fruto de esa ...
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Josema Azpeitia & Ritxar Tolosa: ‘Menús de temporada’
Si se encuentra un buen modelo de negocio no hay que dejarlo escapar y sí, en cambio, hay que aprovechar todas las oportunidades que pueda brindar. Algo, de ...
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Claudi Alsina: ‘Mateschef’
La cocina no es otra cosa que pesos, medidas y tiempos. Como todo el universo. Y todo ello se expresa en números, por lo que quien domine éstos ...
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Varios Autores: ‘El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso’
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) acaba de editar ‘El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso’. Se trata de ...
