Categoría: LIBROS
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Aitor Sánchez: ‘Mi dieta cojea’
Aitor Sánchez es dietista-nutricionista, tecnólogo alimentario y a la par con todo ello divulgador mediático en cuestiones relacionados con la alimentación. Su participación en distintos medios de comunicación ...
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Maria Pilar Queralt del Hierro: ‘Gula’
Según la Iglesia Católica los siete pecados capitales son: la soberbia, la avaricia, la envidia, la ira, la lujuria, la gula y la pereza. Como se sabe hoy ...
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Fundación Alícia: ‘La cocina de las legumbres’
La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el año 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. Desconozco por completo si esta resolución ha servido para aumentar ...
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Autores Varios: ‘Grandes chefs en casa’
Uno de los comportamientos más dañinos de los seres humanos en lo referente a la política, o a la gastronomía, que es el caso que no ocupa, es ...
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F.A.O: ‘Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible’
El año 2016 ha sido designado como el Año Internacional de las Legumbres por la FAO, el organismo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ...
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Michael Moss: ‘Adictos a la comida basura’
Uno de los libros más famosos del recientemente fallecido Umberto Eco fue ‘Apocalípticos e integrados’, donde, a grandes rasgos, diseccionaba la actitud de las personas ante la creciente ...
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Sally Andrew: ‘Recetas para amar y matar’
La gastronomía y la novela negra han hecho buenas migas a lo largo de los últimos años, como lo pone de manifiesto la existencia de personajes como Pepe ...
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Josema Azpeitia: ‘Pintxos de leyenda’
Si en el ecosistema del periodismo gastronómico existe un profesional que a lo largo de los años ha defendido el pintxo como una de las principales formas de ...
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Joan Roca & Salvador Brugés ‘Cocina con Joan Roca a baja temperatura’
La práctica totalidad de los cocineros tri-estrellados y tri-soledados señalan, cuando se les pregunta, que sus locales son deficitarios; vamos, que no ganan dinero con ellos y que ...
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Junichiro Tanizaki: ‘El club de los gourmets’
El escritor Junichiro Tanizaki (1886-1965) ha sido considerado como el autor que mejor representa el espíritu y la esencia del Japón. En sus obras, ya fuesen novelas o ...
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