Categoría: NOTICIAS
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Apología de la Tarta de Manzana
En este mundo disparatado en el que vivimos el pasado 3 de marzo se celebró, esto es un decir, porque (casi) nadie se ha enterado el Día Internacional ...
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Diálogos de Cocina se hace virtual en 2021
Bajo el título “Jornada virtual de vacunación” y cuando se cumple un año de que restaurantes de todo el mundo se vieran obligados a cerrar, esta octava edición ...
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La pizza es el plato preparado más consumido por los españoles
El plato preparado más popular en los hogares españoles es la pizza, de la que el pasado año 2020 se consumieron, tanto en su versión refrigerada como en ...
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Fecha de caducidad, fecha de consumo preferente y vida útil de un alimento
Hay mucho despiste en el mundo. Una prueba: que demasiadas personas todavía no distinguen entre fecha de consumo preferente, fecha de caducidad y vida útil de un alimento. ...
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¡Fuera el jamón ibérico!, ¡vivan los churros congelados! (según Nutri-Score)
De buenas intenciones está empedrado el camino que conduce al infierno. Esto, se le podría aplicar a los responsables de Nutri-Score –al menos en España. Porque hace falta ...
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Setsubun, tiempo de Ehōmaki
Nosotros, aquí, en Europa, todavía estamos en invierno, pero en Japón, que van muy avanzados, ya están en primavera. Así como suena. Y es que en Japón ya ...
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Los días 23 y 24 de febrero se celebrará el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action
El 23 y 24 de febrero expertos-líderes del sector se darán cita en el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, que en esta edición será virtual ...
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Diez tendencias gastronómicas para 2021
Los inicios de año traen las ya consabidas tendencias gastronómicas.Y este año 2021 no iba a ser menos a pesar de la pandemia. Este año la cosa de ...
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Pequeño elogio del vino, por Rafael Argullol
En su reciente libro ‘Las pasiones según Rafael Argullol’ (Acantilado) el filósofo barcelonés hace un repaso a 34 pasiones del ser humano. Como no podía ser de otra ...
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Secuencian el genoma del primer agricultor neolítico de la Península Ibérica
Todos tenemos un pasado y si no que se lo pregunten al equipo de investigadores españoles y daneses que han secuenciado por primera vez el genoma completo del ...
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