Categoría: NOTICIAS
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Como elegir un buen foie gras
El foie gras no es un hígado enfermo, como interesada y torticeramente quieren hacer creer los animalistas y milenaristas medioambientales, sino que es una consecuencia de un proceso ...
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El foie gras, una cuestión de hígado
El foie gras es un producto exquisito, caro y polémico. Hace unas semanas, los defensores del foie gras ganaron una batalla en la guerra que sobre este producto ...
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Aprobadas en USA las primeras manzanas transgénicas que no se ponen marrones
Sus creadores la han bautizado como Arctic Apple y es la primera manzana transgénica que no se pone marrón y desde la semana pasada puede ser cultivada en ...
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‘Fast-casual’ o la nueva comida rápida
En el ‘fast-casual’ confluyen elementos alimenticios, industriales, generacionales y ecológicos. El ‘fast-casual’ es la moda más ‘cool’ en los Estados Unidos ahora mismo; tanto que a sus clientes ...
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Las 50 personas más poderosas en la alimentación de América
Thomas Vilsack, Secretario de Agrícultura de Estados Unidos. Desde el año 2011 la web norteamericana de gastronomía y turismo The Daily Meal, una de las más importantes en ...
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Acertando en el protocolo a la hora de comer
En numerosas películas, series de televisión y documentales los espectadores hemos visto como criadas y mayordomos enguantados colocaban solemnemente platos, cucharas, tenedores, copas,… en mesas cubiertas por delicados ...
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Los 100 mejores cocineros del mundo según los franceses
La lista de ‘Los 100 mejores cocineros del mundo’ desacredita a quien la edita por su chovinismo y mendacidad. Desde hace muchos años Francia lleva viviendo una decadencia ...
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‘La Senda del Pintxo’ gana el Premio Cookbook Award 2014 en España
El libro La Senda del Pintxo (Donostia-San Sebastián), de Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, ha sido galardonado con el Premio al Mejor Libro de Cocina de 2014 de ...
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Escaso interés en España por el concurso Bocuse d’Or Lyon 2015
A pesar de ser considerado como las olimpiadas de la gastronomía, lo cierto es que el concurso Bocuse d’Or Lyon no tiene un excesivo predicamento ni entre los ...
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El restaurante zaragozano Paraninfo Trufé homenajea a ‘Charlie Hebdo’
Es muy poco habitual, de hecho es un hecho extremadamente excepcional, que el mundo de la gastronomía se implique en asuntos políticos, ya que, se supone, no hay ...
