El foie gras no es un hígado enfermo, como interesada y torticeramente quieren hacer creer los animalistas y milenaristas medioambientales, sino que es una consecuencia de un proceso ...
On 18 febrero, 2015El foie gras es un producto exquisito, caro y polémico. Hace unas semanas, los defensores del foie gras ganaron una batalla en la guerra que sobre este producto ...
On 18 febrero, 2015Sus creadores la han bautizado como Arctic Apple y es la primera manzana transgénica que no se pone marrón y desde la semana pasada puede ser cultivada en ...
On 17 febrero, 2015En el ‘fast-casual’ confluyen elementos alimenticios, industriales, generacionales y ecológicos. El ‘fast-casual’ es la moda más ‘cool’ en los Estados Unidos ahora mismo; tanto que a sus clientes ...
On 10 febrero, 2015Thomas Vilsack, Secretario de Agrícultura de Estados Unidos. Desde el año 2011 la web norteamericana de gastronomía y turismo The Daily Meal, una de las más importantes en ...
On 10 febrero, 2015En numerosas películas, series de televisión y documentales los espectadores hemos visto como criadas y mayordomos enguantados colocaban solemnemente platos, cucharas, tenedores, copas,… en mesas cubiertas por delicados ...
On 6 febrero, 2015La lista de ‘Los 100 mejores cocineros del mundo’ desacredita a quien la edita por su chovinismo y mendacidad. Desde hace muchos años Francia lleva viviendo una decadencia ...
On 3 febrero, 2015El libro La Senda del Pintxo (Donostia-San Sebastián), de Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, ha sido galardonado con el Premio al Mejor Libro de Cocina de 2014 de ...
On 2 febrero, 2015A pesar de ser considerado como las olimpiadas de la gastronomía, lo cierto es que el concurso Bocuse d’Or Lyon no tiene un excesivo predicamento ni entre los ...
On 21 enero, 2015Es muy poco habitual, de hecho es un hecho extremadamente excepcional, que el mundo de la gastronomía se implique en asuntos políticos, ya que, se supone, no hay ...
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