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Categoría: Arroces, cereal y legumbres

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    On 21 mayo, 2019
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    Ramón Roteta: ‘Arroz basmati con pollo’

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    On 2 marzo, 2018
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    Receta de ‘California Roll’

    Que la historia de la gastronomía es una fusión permanente lo demuestra la cocina japonesa; una de las recetas más populares de maki-sushi, el ‘California Roll’, es de ...

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    Arroces, cereal y legumbres

    Flavio Morganti (rest. Galileo): ‘Risotto ahumado con castañas y carabineros’

    La cocina, la gastronomía en general, siempre, cuando escribo siempre, quiero escribir siempre, ha sido un espacio de intercambios, de conocimientos de ida y vuelta, de interferencias culturales. ...

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    Arroces, cereal y legumbres

    Juan Carlos Caro (Rest. Zelai Txiki): Masa de Pan

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    Bar Ezkurra: ‘Risotto de hongos con foie’

    A pesar de la fama que les ha dado su famosa Ensaladilla rusa, en el bar Ezkurra no se duermen en los laureles y también ofrecen a sus ...

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