Territorio Gastronómico
  • INICIO
  • NOTICIAS
  • ENTREVISTAS
  • RECETAS
    • Pintxos y tapas
    • Ensaladas
    • Sopas y cremas
    • Verdura, hongo y hortalizas
    • Huevos
    • Pasta
    • Arroces, cereal y legumbres
    • Carnes
    • Pescados y mar
    • Postres
    • Salsas y aliños
    • Bebidas
  • BEBIDAS
    • Vinos
    • Cervezas
    • Espirituosos
  • INGREDIENTES
    • Aceites y vinagres
    • Jamón, embutidos
    • Quesos y productos lácteos
    • Arroces, cereal y legumbres
    • Carnes
    • Pescados y mar
    • Frutas
    • Verdura, hongo y hortalizas
    • Especias y hierbas aromáticas
    • Otros
  • UTENSILIOS
  • LIBROS

Categoría: Ensaladas

  • Territoriogastronomico-recetas-guacamole-con-anchoas-martin-berasategui
    Ensaladas

    Martín Berasategui: ‘Guacamole con anchoas’

    Una de las mejores características que definen al chef donostiarra Martín Berasategui es que es capaz de hacer una cocina verdaderamente fácil y cercana, alejada de los alambicamientos ...

    On 17 septiembre, 2018
  • Territoriogastronomico-ensalada_de_codornices
    Ensaladas

    Receta de ‘Ensalada de codornices en escabeche y verduritas’

    Si la receta de ‘Ensalada de perdiz escabechada’ le resulta cara por el precio del ave, o el sabor del pájaro de marras le resulta fuerte, la alternativa ...

    On 25 enero, 2018
  • Territoriogastronomico-perdiz-escabechada
    Ensaladas

    Receta de ‘Ensalada de perdiz escabechada’

    Escribió Miguel Delibes, que aparte de ser un magnífico escritor español fue un gran aficionado a la caza y su gastronomía, que “un ciervo muerto es un cadáver, ...

    On 25 enero, 2018
  • Territoriogastronomico-recetas-Paco Roncero-Tomate mozarella
    Ensaladas

    Paco Roncero (La Terraza del Casino): ‘Tomate mozzarella’

    Darle una vuelta de 180º a lo ya sabido. Salirse de las normas establecidas aunque eso signifique una mayor complejidad. Ofrecer al cliente una experiencia gastronómica distinta y ...

    On 31 julio, 2017
  • Territoriogastronomico-recetas-Paco Roncero-Ensalada-Cesar
    Ensaladas

    Paco Roncero (La Terraza del Casino): ‘Ensalada Cesar’

    Reinventar. Este es el concepto clave, aquel que acaba distinguiendo a un cocinero que hace día tras día los mismos platos, con las mismas recetas, sin salirse de ...

    On 31 julio, 2017
  • Territoriogastronomico-recetas-Ensalada de brandada de bacalao vinagreta de reineta y aceituna negra
    Ensaladas

    ‘Ensalada de brandada de bacalao, vinagreta de reineta y aceituna negra’, de Isabel Alvárez

    Manzanas en las ensaladas. Claro, por supuesto. La cocinera burgalesa Isabel Alvárez que ejerció su dominio en el restaurante Fábula, ya cerrado, creó esta receta para dar poner ...

    On 18 abril, 2017
  • http://territoriogastronomico.com/wp-content/uploads/2017/02/Territoriogastronomico-recetas-Ensalada-líquida-de-Mejillones-Cuca.jpg
    Ensaladas

    José Miguel Bonet (Es Ventall): ‘Ensalada líquida de mejillones’

    El cocinero ibicenco José Miguel Bonet se encuentra al mando de los fogones del restaurante Es Ventall, un establecimiento que ha heredado de su padre, que lo levantó ...

    On 6 febrero, 2017
  • territoriogastronomico-recetas-bar-azkena-ensalada-templada-de-verduritas-y-pulpo-con-pimenton
    Ensaladas

    Bar Azkena: ‘Ensalada templada de verduritas y pulpo con pimentón’

    En el ‘Menú homenaje a Donostia’, que Iñigo Mas y Mertxe Bengoetxea, ofrecen en el bar Azkena, no se limitan a hacer un homenaje ‘ñoñostiarra’ a su ciudad, ...

    On 5 diciembre, 2016
  • Territoriogastronomico-recetas-Ion Mikel Ibero-Ensalada de tomate feo de Tudela con cogollo bonito, antxoas
    Ensaladas

    Ion Mikel Ibero (restaurante La Brasserie Mari Galant): ‘Ensalada de tomate feo de Tudela con cogollo, bonito, antxoas’

    El verano es tiempo de ensaladas y Ion Mikel Ibero, chef del restaurante La Brasserie Mari Galant, ubicado en el Hotel Londres, ha incluido en su renovada carta, ...

    On 27 junio, 2016
  • territoriogastronomico-recetas-Endivias-con-gorgonzola-y-n
    Ensaladas

    Mateu Casañas (rest. ‘Compartir’): ‘Ensalada de endivias con gorgonzola, nueces y fruta de la pasión’

    La calidad de los cocineros se demuestra, entre otros valores, en la capacidad que tengan para reinventar platos tradicionales, para saber darle un nueva vuelta de tuerca a ...

    On 22 marzo, 2016
  • 1
  • 2
  • Página siguiente »

BUSCAR

SÍGUENOS

Follow @TerraGastro
Follow on rss

TERRITORIO GASTRONOMICO TV

Visita nuestro Canal de YouToube

  • Aviso legal y política de privacidad
  • Quienes somos

© 2016 territoriogastronomico.com | desarrollado por: A.R.G media

Esta web usa cookies para mejorar la experiencia de navegación. Si continua navegando acepta el uso de las mismas. Acepto Leer más.