Territorio Gastronómico
  • INICIO
  • NOTICIAS
  • ENTREVISTAS
  • RECETAS
    • Pintxos y tapas
    • Ensaladas
    • Sopas y cremas
    • Verdura, hongo y hortalizas
    • Huevos
    • Pasta
    • Arroces, cereal y legumbres
    • Carnes
    • Pescados y mar
    • Postres
    • Salsas y aliños
    • Bebidas
  • BEBIDAS
    • Vinos
    • Cervezas
    • Espirituosos
  • INGREDIENTES
    • Aceites y vinagres
    • Jamón, embutidos
    • Quesos y productos lácteos
    • Arroces, cereal y legumbres
    • Carnes
    • Pescados y mar
    • Frutas
    • Verdura, hongo y hortalizas
    • Especias y hierbas aromáticas
    • Otros
  • UTENSILIOS
  • LIBROS

Categoría: Huevos

  • Territoriogastronomico-recetas-Flor de huevo con chistorra y dátil
    Huevos

    Juan Mari Arzak (Rest. Arzak): ‘Flor de huevo con chistorra y dátil’

    En el País Vasco cuando un trabajador para a las diez de la mañana para tomar un bocado antes de seguir con su labor se le llama ‘hamarretako’, ...

    On 26 febrero, 2018
  • Territoriogastronomico-recetas-tortilla-deconstruida
    Huevos

    La deconstrucción de la tortilla de patatas, según Ferran Adrià

    Una de las propuestas culinarias más polémicas, o al menos la que más polvareda, chistes y chascarrillos varios ha suscitado, de Ferran Adrià fue su ‘Deconstrucción de la ...

    On 15 julio, 2016
  • Huevos

    La tortilla de patatas del cocinero Iñaki Rodaballo para Punk Bach

    Puede parecer increíble, pero hasta ahora el restaurante de cocina mediterránea Punk Bach no tenía entre su oferta la tortilla de patatas, un plato básico pero de la ...

    On 12 mayo, 2016
  • territoriogastronomico-pintxos-huevosconjamon
    Huevos

    ‘Huevos de caserío con jamón y puré trufado’

    Una de sus tapas más solicitadas  en el bar Kata.4, un local especializado en ostras, son los ‘Huevos de caserío con jamón y puré trufado’, una receta muy ...

    On 24 julio, 2015
  • territoriogastronomico-pintxos-recetas-BarAzkena-tortilladeverdel-1
    Huevos

    Bar Azkena: ‘Tortilla de verdel’

    Si existe una receta que permite incorporar casi cualquier ingrediente esa es la tortilla: las hay de todo tipo, clase y condición. De hecho, no son pocos los ...

    On 14 abril, 2014
  • territoriogastronomico-noticias-tortillademorcilla
    Huevos

    Bar Azkena (San Sebastián): ‘Tortilla con morcilla de cebolla’

    Una de las especialidades culinarias de Azkena (Mercado de la Bretxa, puesto 36. San Sebastián) son las tortillas, cuyo único límite es la imaginación creadora de sus responsables: ...

    On 16 enero, 2014
  • territoriogastronomico-recetas-Gorka Txapartei-huevo
    Huevos

    Gorka Txapartegi (Rest. Alameda): ‘Huevo termal, patata trufada y sopa de ajo’

    Sólo el hecho de pensar qué sería la gastronomía occidental sin el huevo, da vértigo. Así que mejor ni pensarlo. El huevo es un ingrediente tan básico, tan ...

    On 26 diciembre, 2013
  • territoriogastronomico-recetas-Huevos revueltos, rest Fronton
    Huevos

    Roberto Ruiz (rest. Frontón): ‘Revuelto de huevo de caserío con habas frescas y cebollitas’

    Esta receta de ‘Revuelto de huevo de caserío con habas frescas y cebollitas’ es una magnífica muestra de la cocina que practica Roberto Ruíz en el restaurante Frontón, ...

    On 12 junio, 2013
  • territoriogastronomico-noticias-tortilladepatata
    Huevos

    Tortilla de Patatas, un monumento gastronómico

    La Tortilla de Patatas, así con mayúsculas, es un monumento mundial de la gastronomía. Esta receta concentra en si misma todo lo bueno, lo rico, lo sabroso lo ...

    On 6 febrero, 2012

BUSCAR

SÍGUENOS

Follow @TerraGastro
Follow on rss

TERRITORIO GASTRONOMICO TV

Visita nuestro Canal de YouToube

  • Aviso legal y política de privacidad
  • Paleta de cerdo estofada con chalotas a la manera de Carvallo
  • Quienes somos

© 2016 territoriogastronomico.com | desarrollado por: A.R.G media

Esta web usa cookies para mejorar la experiencia de navegación. Si continua navegando acepta el uso de las mismas. Acepto Leer más.
Aviso legal y Política de privacidad

Necesarias Siempre activado