Categoría: RECETAS
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RECETAS
Receta: ‘Salsa tártara’
Sólo añadir el azúcar al té o al café es más fácil que hacer una salsa tártara. Sólo si eres un verdadero negado, te puede salir mal la ...
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Carnes
Receta de ‘Solomillo Wellington’. Un clásico de la cocina
Una receta clásica (si le oye a alguien decir la palabra ‘viejuna’ degüelle a esa persona sin piedad ni compasión ya que es un eximente de causa de ...
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Ensaladas
Martín Berasategui: ‘Guacamole con anchoas’
Una de las mejores características que definen al chef donostiarra Martín Berasategui es que es capaz de hacer una cocina verdaderamente fácil y cercana, alejada de los alambicamientos ...
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Pasta
Tres recetas de pasta para preparar en pocos minutos cuando no se tienen ganas de cocinar
En verano también se cocina. El calor te revienta y lo único que parece apetecer es beberse todo el agua del mundo fría. Y una ducha (fría si ...
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Pasta
Dos recetas de pasta sin gluten
De entre las centenares de causas existentes en el mundo de la alimentación y la gastronomía, desde los pesticidas hasta el veganismo pasando por la dieta ayurvédica, una ...
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Carnes
‘De Oriente a Occidente’, así se prepara el mejor Cachopo de Asturias
‘De Oriente a Occidente’, un homenaje a la gran diversidad de productos asturianos, es el nombre que el restaurante ovetense La Mar y Morena le dio a su ...
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Pescados y mar
Receta de ‘Besugo al horno’
Todos los productos de la inacabable despensa gastronómica tiene múltiples elaboraciones que sólo tienen como límite la imaginación del cocinero. Una de estos productos es, por ejemplo, el ...
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Carnes
Receta original (con un poco de su historia) del Steak Tartar
El Steak Tartar , o filete tártaro, es uno de los platos más controvertidos que existen: o gusta muchísimo o se aborrece. Su origen es, cuando menos, incierto ...
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Arroces, cereal y legumbres
Asador Gaucho Fierro: ‘Fabada asturiana’
El asador Gaucho Fierro, situado en Granda (Siero, Asturias) consiguió el título de La Mejor Fabada del Mundo en la octava edición del concurso celebrado el pasado 6 ...
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Pescados y mar
Pedro Subijana: ‘Rodaballo con su ‘kokotxa’’
Aunque no lo parezca a la vista de sus apariciones públicas, tan pulcros y atildados, los cocineros también tienen sentido del humor (o de la ironía, si se ...
