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Categoría: RECETAS

  • minimalismo
    Carnes

    El minimalismo de Carne ao caldeiro

    «El minimalismo es la tendencia a reducir a lo esencial, a despojar de elementos sobrantes que surge en los Estados Unidos a comienzos de la década de 1960, ...

    On 10 agosto, 2020
  • Goseta
    Postres

    Receta de Tarta de queso a la mirada de Goseta

    Goseta siempre había pensado que a los humanos, o al menos de bastantes de ellos, se les había ido la cabeza y habían perdido el sentido de la ...

    On 30 julio, 2020
  • ensalada templada
    Ensaladas

    Ensalada templada de brócoli, patatas nuevas y queso

    Cuando Leo Donosti descubrió que a su abuela, a su querida yaya con la que tantas veces había dormido de niño en su cama,  le gustaba el brócoli ...

    On 21 julio, 2020
  • higos
    Ensaladas

    Ensalada mixta de higos y Parmigiano Reggiano

    Perdona cariño, pero esto que me has puesto aquí, en esta tabla de cortar carne es, acaso, tal vez, un grupo, un conjunto de higos con Parmigiano Reggiano ...

    On 21 julio, 2020
  • Guacamole
    Salsas y aliños

    La receta de guacamole mexicano auténtico

    Una receta de guacamole mejicano auténtico. O si se prefiere, una vuelta a lo básico. Ya vale de tanto; «hago una cocina tradicional con modos modernos inspirándome en ...

    On 8 julio, 2020
  • Leo Donosti
    Pescados y mar

    Leo Donosti presenta una merluza rebozada con mahonesa de ostras

    Dos vascos, Bat y Bi, un gallego, Hun, y Leo Donosti avanzan por un desierto nihilista cuando de repente ven un tricornio junto a lo que parece una ...

    On 15 junio, 2020
  • Leo Donosti
    Carnes

    Picanha a las cinco pimientas con salsa tropical de Leo Donosti

    Aunque ya sabemos que Leonardo Donosti, al que casi todos conocen por Leo Donosti, cultiva zanahorias, lechugas, tomates y nabos, que eran para su consumo pero también para ...

    On 11 junio, 2020
  • My Gilda
    Pintxos y tapas

    Receta de My Gilda, una receta de Santiago González

    Suele darse como cierto que la la gilda, el primer pintxo donostiarra, lleva ese nombre en honor de Rita Hayword por su papel en la película ‘Gilda’, película ...

    On 8 junio, 2020
  • Leonardo Donosti
    Ensaladas

    Ensalada de apio y endivias de Leonardo Donosti

    Desde que su yaya (o amona como también la conocía) le regalase un juego para jardinería siendo un infante de dos años, Leonardo Donosti había desarrollado un gusto ...

    On 5 junio, 2020
  • Medallones de Ternera
    Carnes

    Receta de Medallones de Ternera con una conjetura matemática

    Diofanto de Errotaburu se debatía entre solucionar un pequeño problema matemático que le había propuesto un amigo, y que no tardaría mucho en solucionarlo, o hacerse para comer ...

    On 3 junio, 2020
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