Categoría: Pescados y mar
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Pescados y mar
Receta de Merluza con salsa de calabaza
La Merluza con salsa de calabaza es una receta que en su primera versión aparece en El libro del conocimiento de las salsas planas frías y esféricas calientes ...
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Receta fácil de Salmon a la plancha con salsa tártara
Seo: ¿Has puesto ya al inicio que vas a presentar un Salmon a la plancha con salsa tártara?. Yotuel: No, aún no, iba a hacerlo ahora. Seo: ¿Qué ...
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Receta de Merluza en salsa verde con almejas
Como lo urgente no deja tiempo para lo importante (sea lo que sea lo urgente y lo importante para cada cual) en esta web no había aparecido ninguna ...
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Receta de Lomo de bacalao confitado a baja temperatura
Más bacalao, esta vez con ‘Lomo de bacalao confitado a baja temperatura’. Ya lo hemos dicho y lo repetimos, porque a veces, a veces, somos como el ajo, ...
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Receta fácil de Brandada de bacalao
Vamos con una de bacalao. Más exactamente con una brandada. Y es que pasados ya los días de las torrijas —bueno, realmente los días de las torrijas ya ...
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Pepa Muñoz: Pesto de Aceituna Manzanilla con tartar de gamba blanca y yema de huevo de codorniz
Con la presentación de la receta Pesto de Aceituna Manzanilla con tartar de gamba blanca y yema de huevo de codorniz de la cocinera de Pepa Muñoz, flamante ...
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Juan Carlos Ferrando: Kokotxas de merluza al pil pil y gallo de corral guisado
Con sólo mencionar las kokotxas de merluza la boca empieza a salivar de puro placer. El chef riojano Juan Carlos Ferrando, que se encuentra al frente del restaurante ...
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Clara Villalón (Picotas del Jerte): Tartar de bonito y picota del Jerte
En el norte de la provincia de Cáceres se encuentra el Valle del Jerte (antiguamente conocido como Valle de Plasencia), lugar donde más de un millón de cerezos ...
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Cinco variedades de ceviche
El ceviche forma parte del alma culinaria de Perú, tanto que cada 28 de junio celebran en el país andino su Día Nacional del Ceviche, celebración aprobada en ...
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Receta de Salmón salteado con queso Gorgonzola
El queso Gorgonzola es el queso azul por excelencia de Italia, de pasta cruda de color blanco pajizo, cuyas vetas verde-azuladas se deben al proceso de fermentación mediante ...
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