Las croquetas (¡que no cocretas!, que la RAE no lo permite) nacieron como cocina de aprovechamiento de sobras. Pero la ciencia avanza que es una barbaridad y no ...
On 15 enero, 2021Suele darse como cierto que la la gilda, el primer pintxo donostiarra, lleva ese nombre en honor de Rita Hayword por su papel en la película ‘Gilda’, película ...
On 8 junio, 2020Galicia y Extremadura tienen poco que ver entre sí, tanto desde un punto de vista cultural como medioambiental. Donde los unos tienen la dehesa como insignia ecológica, los ...
On 25 noviembre, 2019Albóndiga de hongos con crema de pimentón de La Vera es un pequeño bocado, prácticamente un pintxo, que el joven cocinero José Luis Rodríguez, que ejerce su oficio ...
On 25 noviembre, 2019Joder (perdón) con el Pollo escalmendrado, del joven cocinero Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal (Burgos), con el que se ha proclamado campeón del XV ...
On 12 noviembre, 2019David Rodríguez y Naiara Abando, del restaurante Danako, de Irún, son los ganadores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV Pintxo Txapelketa, gracias a ...
On 5 noviembre, 2019El pintxo Bacalao Club Ranero, presentado por el cocinero Carlos Dávalos del bar- restaurante Waska, de Vitoria, se alzó a principios de junio de 2019 con el Pintxo ...
On 12 junio, 2019Hace un par de semanas dábamos cuenta de que el pinche taco Taconazo, un guiso de carrilleras llevado a un concepto de taco, del cocinero Andoni Pérez, del ...
On 28 mayo, 2019El Pastel de merluza es uno de los platos que ha devenido en clásico (porque ya tiene más de veinte años de existencia) del recetario vasco y que, ...
On 3 mayo, 2019Con el pintxo ‘Puding de cabracho’, Mikel Muñoz e Iñigo Tizón, del bar Gran Sol de Hondarribia-Fuenterrabia, se alzarón con el primer premio del I Campeonato de Pintxos ...
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