En el libro ‘Insanias multas alias vicissitudines ac modern culina est in libro vitae’ escrito por el monje cisterciense Severo Duro de Cohones en el siglo XVI y ...
On 30 noviembre, 2020Con estas Aceitunas Manzanilla, alcachofas y caviar intercambio de Ricard Camarena llegamos al final de la serie de las recetas elaboradas con aceitunas. Felizmente todo tiene un final, ...
On 1 mayo, 2020Con ‘Aceituna negra Hojiblanca y coliflor’ seguimos con las recetas que tienen como ingrediente principal la aceituna, en este caso concreto la aceituna negra Hojiblanca, sí hombre, esa ...
On 16 abril, 2020Tras ese aspecto de pangolín de las verduras, de samurái japonés dispuesto a rebanarte el pescuezo sin piedad, las alcachofas, esconden un tierno corazón. Es cursi pero es ...
On 4 marzo, 2020Un ejemplo de ese gusto por lo que parece que es pero no es que practican muchos cocineros de la llamada alta gastronomía, lo ejemplifica la receta de ...
On 3 abril, 2019La práctica totalidad de los cocineros tienen entre su oferta, al menos, un plato de mar y montaña. Y el cocinero Ismael Iglesis no iba a ser menos ...
On 11 enero, 2019Oriol Casals, jefe de cocina de la Taberna Gastronómica Teóric, de Barcelona, se alzó con el primer premio de la séptima edición del ‘Premio BCC-Eroski Saria’, gracias a ...
On 10 diciembre, 2018Al chef Rodrigo de la Calle, no le agrada del todo que lo encasillen como un cocinero vegetariano, a pesar de ser conocido como ‘el padre de la ...
On 16 noviembre, 2018El kimchi es la comida es la comida nacional de Corea, tanto la del Norte como la del Sur. Este es un alimento indispensable en todas las mesas ...
On 6 junio, 2017En Bolivia están censadas más de 1.500 especies de papas, así que si se vive y trabaja en ese país andino resulta imposible sustraerse a la posibilidad de ...
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