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Categoría: UTENSILIOS

  • Olla exprés
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    Cocinar en olla exprés es rápido y seguro

    La olla expres, junto con la batidora (o minipimer), son, de lejos, los mejores inventos para cocinar del siglo XX. Dicho queda. Ambos utensilios han ahorrado mucho tiempo ...

    On 28 octubre, 2020
  • Minipimer
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    Minipimer de Gabriel Lluelles, el tercer brazo en la cocina

    «Que inventen ellos», proclamó Miguel de Unamuno en 1906. Y sí ‘ellos’ (o sea, los extranjeros, los otros)han inventado casi todo lo que usamos de manera cotidiana: teles, ...

    On 10 junio, 2020
  • territoriogastronomico.com/olla-a-presion
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    Olla a presión; economiza tiempo y dinero

    A ver; quienes por estén por estas cosas del ‘slow food’ y esas ideas clasistas, que dejan de leer estoy ya, porque aquí se va a defender, con ...

    On 14 enero, 2019
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    Recrean el molinillo de especias de Olivier Roellinger

    El chef francés Olivier Rœllinger, un apasionado de la utilización de las especias en la cocina, diseñó a finales de los años 90 un molinillo para especias inspirado ...

    On 7 diciembre, 2018
  • Territoriogastronomico-utensilios-Cascanueces con plato
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    ‘Nut Cracker’ o el nuevo cascanueces con plato

    El asqueroso verano (sí, han leído bien, “asqueroso verano”)  ya va quedando atrás y quedando en el olvido y la llegada del otoño y el invierno, con sus ...

    On 8 octubre, 2018
  • Territoriogastronomico-Black-Blum_Box-Appetit_Lunch-Box-
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    La diferencia entre parecer y ser en una fiambrera

    Es más fácil, más cómodo, más ‘cool’ y más de todo, parecer que ser; parecer músico, parecer arquitecto, parecer periodista, parecer honrado,… que serlo.  Pero parecer, como ya  ...

    On 20 febrero, 2018
  • Territoriogastronomico-Sacacorchos-El Buho-David-Olañeta
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    Ningún tapón se resiste a ‘El Búho’

    Fiable. Seguro. Duro. Exacto. Funcional.  Indestructible; su dueño morirá y sus descendientes podrán seguir haciendo uso de él con la misma fiabilidad del primer día. Esa descripción no ...

    On 30 enero, 2018
  • Territoriogastronomico-utensililos-Grip’n Strip- pelador_redondo
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    ‘Grip’n Strip`, un pelador redendo para frutas y hortalizas

    ‘Grip’n Strip`es el nombre del nuevo pelador de frutas y hortalizas redondo que la empresa Microplane (y no nos pagan nada por mencionarla) ha puesto en el mercado. ...

    On 18 diciembre, 2017
  • Territoriogastronomico-utensilios-Roner-Clip
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    La cocina a baja temperatura llega a casa

    Una de las técnicas que más furor han causado en la cocina profesional durante los últimos años, desde el año 2000 cuando se empezó a usar de manera ...

    On 10 agosto, 2017
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    Frozen Cut, un cuchillo tecnológico español

    Hace ya una larga temporada un viejo filósofo español dijo: “¡que inventen ellos!!”. Y a este norma los españoles se han mantenido férreamente fieles; incluso hasta hoy en ...

    On 3 julio, 2017
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