Tras Ensaladas, la escritora francesa Emilie Laraison vuelve a la carga, esta vez con Cocina ligera, un libro dentro de la colección Para Dummies en el apartado dedicado a la cocina, y por extensión, de la gastronomía.
En esta oportunidad Emilie Laraison presenta 40 recetas divididas en cuatro partes, que se corresponden con las estaciones del año, con un añadido dedicado a las vinagretas.
Las recetas están presentadas de manera muy visual, dando la mayor información posible en el menor espacio, para que el lector no se sienta agobiado.
Cada receta viene acompañada por el tiempo de preparación (para una persona con ciertas habilidades culinarias) y el tiempo de cocción, si lo hubiera, de cada plato. Asimismo, en algunas recetas aparece ‘El comentario del nutricionista’, sobre consejos alimentarios y propiedades de algunos alimentos.
Para el final deCocina ligera Emilie Laraison deja una indicación sobre ‘Los diez ingredientes indispensables’ (pero más que alimentos son grupos de alimentos) y ‘Las diez reglas de oro del equilibrio alimentario’, que, me temo nada seguirá porque pueden hacer de la vida una pura desesperación y un castigo divino. Comer siempre debiera de ser, en lo posible, algo amable, automático y fácil de hacer.
Hay que indicar que Emile Parisien, que aparte de escritora es fotógrafa y estilista culinaria, sabe de lo que escribe y como tiene que escribir para este serie de libros bajo el epígrafe de ‘Para Dummies’, ya que ha escrito una buena cantidad de ellos.
Entre sus libros están el ya mencionado Ensaladas, pero también 200 recetas sencillas y rápidas, Cocina oriental para Dummies, Plato único para Dummies o Cocina por menos de 2 euros para Dummies.
Sobre la colección de libros Para Dummies, que ha acabado convirtiéndose en una editorial, hay que señalar que esta es una serie de libros de aprendizaje que tienen como objetivo presentar guías sencillas para lectores nuevos en diversos temas. A pesar del título, los responsables enfatizan que los libros no son literalmente para ‘tontos’ (traducción al español de ‘dummie’), sino para inexpertos o principiantes en una materia.
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| Editorial: Para Dummies Páginas: 96 Año: 2019 Traducción: Marta García García |
