Tag: Huevos
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NOTICIAS
El 14 de octubre celebra el Día Mundial del Huevo
Los huevos se pueden comer en cualquier momento del día; en el desayuno, en el almuerzo, en la merienda o en la cena. No hay momento del día ...
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Huevos
La tortilla de patatas del cocinero Iñaki Rodaballo para Punk Bach
Puede parecer increíble, pero hasta ahora el restaurante de cocina mediterránea Punk Bach no tenía entre su oferta la tortilla de patatas, un plato básico pero de la ...
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Postres
José Avillez (chef del rest. Belcanto): ‘Citricos y doce huevos’
‘Citricos y doce huevos’, un postre de José Avillez para el restaurante Belcanto de Lisbora. (Foto: Paulo Barata). Si se le hace caso a los que saben, como ...
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Postres
José Avillez (chef del rest. Belcanto): ‘La huerta de la gallina de los huevos de oro, huevo, pan, crujientes y setas’
La fábula de la gallina de los huevos de oro enseña, entre otros muchos preceptos, que cuando se tiene un don, una riqueza, hay que ir explotándola lentamente ...
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Pescados y mar
Bodegón Alejandro: ‘Tortilla de bacalao’
El donostiarra Bodegón Alejandro lleva desde hace tiempo una inteligente política de colaboraciones con diversas iniciativas que tienen que ver con la gastronomía y que pueden tener un ...
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Pintxos y tapas
‘Tartar de chuleta con nido de flor de huevo de codorniz’
‘Tartar de chuleta con nido de flor de huevo de codorniz’. (Foto: www.paladaressiglo21.com). El cocinero Luis Felipe Toledo prepara el pintxo ‘Tartar de chuleta con nido de flor ...
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Huevos
‘Huevos de caserío con jamón y puré trufado’
Una de sus tapas más solicitadas en el bar Kata.4, un local especializado en ostras, son los ‘Huevos de caserío con jamón y puré trufado’, una receta muy ...
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NOTICIAS
Cifras y letras en los huevos
Cuando compramos huevos lo que nos preocupa es que estén frescos, y nada más; así que cuando vemos impreso, con tinta adecuada para uso alimentario, dos segundos antes ...
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Pintxos y tapas
Cafetería Iombi: ‘Pintxo Iombi’
A veces hay que darse una alegría, sobre todo con la idea de aumentar la autoestima para saber y hacer saber lo buenos que somos. Esto es lo ...
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Huevos
Bar Azkena: ‘Tortilla de verdel’
Si existe una receta que permite incorporar casi cualquier ingrediente esa es la tortilla: las hay de todo tipo, clase y condición. De hecho, no son pocos los ...
