Aunque con el puerro se elaboran extraordinarios platos, como la porrusalda vasca o la vichyssoise francesa, lo cierto es que su lugar en la elaboración de platos de ...
On 11 septiembre, 2020Igual es que me estoy haciendo mayor (bueno, en realidad, todos nos estamos haciendo mayores) pero me parece que hay que ser un gilipollas integral para pagar los ...
On 10 diciembre, 2019Si existe un producto que esté vinculado a una estación, que sea una suerte de ‘magdalena proustiana’, estas son las castañas, que desde hace más de 2.000 años ...
On 8 noviembre, 2019Cualquier restaurante que se precie de tal nombre, cualquier bar que haga pintxos medianamente decentes e incluso muchas hogares donde la ama de casa aspiraba a hacer cocina ...
On 4 enero, 2017Son baratos, tanto que no se los valora en su justa medida, están disponibles todo el año en el mercado y, sobre todo, son muy buenos, con un ...
On 11 noviembre, 2016Los días 16, 17 y 18 de noviembre de 2016, el queso será el protagonista por excelencia en la ciudad de Donostia/San Sebastián, donde se celebrará el Euskadi-Basque ...
On 8 junio, 2016‘Rocook’ es tanto la herramienta creada por los hermanos Roca (Joan, Josep, Jordi) y su amplio equipo de colaboradores, entre las que se encuentran las empresas Cata y ...
On 16 mayo, 2016Una de las quejas habituales de los consumidores es que los tomates ya no saben como los de antes y que ya no tienen sabor. Y eso es ...
On 6 mayo, 2016Resulta complicado pensar un guiso, un estofado o algunas extraordinarias salsas sin la participación de la cebolla. La humilde cebolla se encuentra tanto en primeros platos (ensaladas) como ...
On 6 mayo, 2016Es cierto que el ajo repite y que todo lo que toca lo deja impregnado de su poderoso y característico olor, pero no es menos cierto que la ...
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