Tag: Postres
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Postres
Himno Elegiaco Tres. Crepes Suzette Zalacain
Con las Crepes Suzette Zalacain acabamos con los himnos elegiacos dedicados al restaurante Zalacaín, víctima, como otros muchos establecimientos hosteleros, de la política anti-pandemia del gobierno español. Ha ...
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Arroces, cereal y legumbres
Tres recetas con pan del fraile Gutebrot
Cuando Leo Donosti cogió en su manos el ‘Buch über die Verwendung von Brot’ (‘Libro sobre el aprovechamiento del pan‘) escrito por el fraile Gutebrot en el monasterio ...
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NOTICIAS
Buñuelos, espectacularmente buenos
Que los buñuelos sean sólo postre de un día al año, el Día de Todos Los Santos (lo de Halloween ya como que lo dejamos para los gilipollas) ...
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Frutas
Naranjas, la fruta del invierno
Es a partir de noviembre cuando empiezan a llegar las naranjas a las tiendas -y lo seguirán haciendo hasta mayo . A partir de mes de las flores,si ...
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Postres
Receta de Mousse de castañas
Quizás, sólo quizás, un postre frío no sea lo más adecuado para el otoño/invierno; pero ¿qué koño?, el dulce no conoce de estaciones y los helados hace tiempo ...
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Postres
Ramón Roteta: ‘Terrina de castañas’
Ya sea por comodidad, por una cierta molicie, lo cierto es que, como postre, las castañas están condenadas a ser asadas, o si está por trabajar un poco ...
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Postres
Tarta de calabaza con harina de almendras
Con Tarta de calabaza con harina de almendras queremos ponernos al día que con esto de Jaloguin y su truco o chanchullo, en versión cañí. Como, además, nos ...
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Postres
Andoni Luis Aduriz (Rest. Mugaritz): Bibendum. Sopa Tostada de vino rancio
Si la sobrevalorada Guía Michelin ha ninguneado (en castizo y en la barra de un bar; puteado) a algún cocinero durante los últimos años, hasta la humillación pública, ...
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Otros
Porque no todos los chocolates son iguales
Diseñar unos postres con exóticos aromas de países tan diferentes como Vietnam o Papúa Nueva Guinea y ofrecer al paladar los matices salados de un chocolate ahumado son ...
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NOTICIAS
Postres tradicionales en forma de buñuelos
Se aproxima el día 1 de noviembre y en Nunos Pastelería de Madrid, le dan otra vuelta de tuerca a la excelencia de uno de los dulces con ...
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