Tag: Restaurantes
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NOTICIAS
Martín Berasategui a la conquista de Madrid con su restaurante Etxeko
El chef donostiarra Martín Berasategui vuelve a Madrid con el restaurante Etxeko Madrid, un establecimiento ubicado en el Bless Hotel Madrid en el barrio de Salamanca, una de ...
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NOTICIAS
El restaurante Ibai (San Sebastián) elegido mejor Restaurante Europeo de Tradición y Producto 2019 en Europa
El restaurante Ibai, en San Sebastián, ha sido elegido como el mejor restaurante de Tradición y Producto en Europa, según la plataforma Opinionated About Dining (OAD), tomando el ...
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Verdura, hongo y hortalizas
Ismael Iglesias (Rest. Rita by Ismael Iglesias): ‘Guiso de xixa hori con cigalas’
La práctica totalidad de los cocineros tienen entre su oferta, al menos, un plato de mar y montaña. Y el cocinero Ismael Iglesis no iba a ser menos ...
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Pescados y mar
Ismael Iglesias (Rest. Rita by Ismael Iglesias): ‘Arroz con carabinero’
Una muestra de la cocina de toda la vida que elabora el chef Ismael Iglesias en su restaurante Rita by Ismael Iglesias es este ‘Arroz con carabinero’, todo ...
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Pescados y mar
Ismael Iglesias (Rest. Rita by Ismael Iglesias): ‘Sashimi de verdel’
La cocina del chef Ismael Iglesias se mueve en una dinámica entre el pasado, el presente y el futuro. Es decir, no reniega de nada y está abierto ...
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ENTREVISTAS
Ismael Iglesias (Rest. Rita By Ismael Iglesias): “Tengo muchas ganas como cocinero, de crecer y de experimentar”
El joven chef Ismael Iglesias abrió en julio de 2017 su restaurante Rita By Ismael Iglesias, un establecimiento a pie de calle, situado en el barrio de Eguia ...
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NOTICIAS
Los Premios Travellers’ Choice 2018 de Tripadvisor
Como estamos a finales de año, las listas de ‘lo mejor de…’ se multiplican y aparecen rankings de lo que sea por todos los sitios. Y la gastronomía, ...
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NOTICIAS
La Liste 2019 o el permanente orgullo herido de los franceses
Es sabido por todas aquellas personas que de una manera u otra siguen la información (si es que es información…) sobre el mundo de la gastronomía, que los ...
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NOTICIAS
‘Runner’, ‘bar-back’, ‘office’, ‘expeditor’, ‘hostess’; los nuevos puestos de trabajo en la hostelería
‘Runner’, ‘bar-back’, ‘office’, ‘expeditor’, ‘hostess’; bajo estos nombres tan ‘cool’ y modernos de pueblo con boina calada hasta las cejas, se esconden los nuevos puestos de trabajo en ...
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NOTICIAS
248 restaurantes Bib Gourmand en España en la Guía Michelin 2019
Un total de 248 restaurantes españoles aparecen en la lista Bib Gourmand de la recientemente presentada Guía Michelin España y Portugal 2019. Esto supone un incremento de 19 ...
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